Formation Audit interne hygiène

Pourquoi se former à audit interne hygiène

lors d'un récent contrôle, un responsable qualité a identifié des non-conformités récurrentes liées à l'hygiène sur une ligne de production. cette formation vous permet de structurer vos audits internes et d'élaborer des plans d'action pertinents. vous fiabiliserez ainsi vos processus d'hygiène.

Repères de marché sur hygiène & sécurité alimentaire

Chiffres issus de nos 95 référentiels comparés sur cette thématique, hors remises négociées.

Budget moyen (intra): 1 013 à 2 030 €
Durée moyenne: 2.7 jours
Parcours certifiants: 100 %
Disponible à distance: 86 %

Objectifs

Maîtriser les principes et les étapes d'un audit interne en hygiène
Identifier les exigences réglementaires et les référentiels applicables (HACCP, ISO 22000)
Élaborer des grilles d'audit pertinentes et des plans d'action correctifs
Conduire des entretiens d'audit efficaces et formuler des constats objectifs
Rédiger un rapport d'audit clair et suivre les actions correctives mises en œuvre

Public concerné

Responsables Qualité
Responsables Production
Techniciens Qualité
Managers d'équipe ayant un rôle dans la sécurité alimentaire

Programme type

Comprendre les fondamentaux de l'audit interne

Définition, objectifs et types d'audits (première, seconde, tierce partie)
Rôles et responsabilités de l'auditeur interne
Le cadre réglementaire et normatif en hygiène alimentaire (Paquet Hygiène, HACCP, ISO 22000)

Préparer l'audit interne hygiène

Définition du champ d'application et des critères d'audit
Élaboration du plan d'audit et de la check-list spécifique à l'hygiène
Collecte des documents nécessaires (procédures, enregistrements, plans de maîtrise sanitaire)

Conduire l'audit et collecter les preuves

Techniques d'entretien et de communication pour l'auditeur
Méthodes d'observation et de vérification sur le terrain
Qualification des non-conformités, observations et points forts

Restituer les résultats et assurer le suivi

Rédaction du rapport d'audit : structure, clarté et objectivité
Présentation des conclusions et des recommandations
Mise en place et suivi des actions correctives et préventives

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Prérequis

Connaissances de base en hygiène et sécurité alimentaire
Expérience professionnelle en environnement agroalimentaire recommandée

Modalités

Durée: 2 à 3 jours
Prix indicatif: 1 200 € à 2 000 € (intra, groupe)
Formats: présentiel, distanciel, intra, hybride
Effectif: inter : 4 à 12 participants · intra : jusqu'à 12
Rythme: continu, séquencé ou en demi-journées, selon vos contraintes
Délai d'accès: sélection sous 48h, démarrage possible sous 2 à 4 semaines
Financement: OPCO, plan de développement des compétences, cpf selon l'organisme retenu
Évaluation: quiz ou cas pratique en fin de parcours, attestation remise à chaud
Accessibilité: adaptation possible aux situations de handicap, à préciser au cadrage
Certification: Cette formation peut être éligible à un financement par les OPCO ou Pôle Emploi. Un certificat de réalisation est délivré en fin de parcours.
Qualité: partenaires Qualiopi uniquement

Questions fréquentes

›qui peut suivre cette formation sur l'audit interne en hygiène ?

cette formation s'adresse aux responsables qualité et production, aux techniciens qualité, ainsi qu'aux managers d'équipe impliqués dans la sécurité alimentaire.

›y a-t-il des prérequis pour s'inscrire ?

non, aucun prérequis en audit n'est nécessaire. une connaissance de base des principes d'hygiène alimentaire est un atout.

›quel est le format de la formation ?

la formation est proposée en présentiel. elle alterne apports théoriques et études de cas pratiques pour une mise en situation concrète.

›comment cette formation est-elle financée ?

vous pouvez mobiliser votre plan de développement des compétences. des dispositifs de prise en charge existent pour les entreprises et les salariés.

Comment on sélectionne les organismes audit interne hygiène

Analyse indépendante multi-organismes
Aucune rémunération éditeur influençant le classement
Short-list argumentée et personnalisée

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réponse sous 48h ouvrées
partenaires Qualiopi uniquement
aide au montage du dossier OPCO
service gratuit pour l'entreprise

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