Formation BRCGS : exigences et mise en conformité

Pourquoi se former à brcgs : exigences et mise en conformité

La certification BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) est un standard international reconnu pour la sécurité des aliments. Elle atteste de la conformité des entreprises agroalimentaires aux exigences de qualité, de sécurité et de légalité des produits. Pour les acteurs du secteur, l'obtention et le maintien de cette certification représentent un avantage concurrentiel significatif, facilitant l'accès aux marchés internationaux et renforçant la confiance des distributeurs et des consommateurs. Une démarche de mise en conformité BRCGS implique une analyse approfondie des processus de production, une gestion rigoureuse des risques liés à la sécurité alimentaire et une amélioration continue des pratiques. Les entreprises doivent notamment se conformer aux exigences réglementaires françaises et européennes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, telles que le paquet hygiène, ainsi qu'aux recommandations des autorités sanitaires comme la CNAM en matière de prévention des risques professionnels. La non-conformité peut entraîner des pertes commerciales, des rappels de produits et une altération de l'image de marque.

Repères de marché sur hygiène & sécurité alimentaire

Chiffres issus de nos 113 référentiels comparés sur cette thématique, hors remises négociées.

Budget moyen (intra): 1 024 à 2 064 €
Durée moyenne: 2.7 jours
Parcours certifiants: 89 %
Disponible à distance: 80 %

Objectifs

Comprendre la structure et les exigences du référentiel BRCGS Food Safety
Identifier les écarts entre les pratiques actuelles de l'entreprise et les exigences BRCGS
Élaborer un plan d'action pour la mise en conformité au référentiel
Mettre en œuvre les procédures et les enregistrements nécessaires à la certification BRCGS
Préparer et anticiper les audits de certification et de suivi
Assurer la pérennité du système de gestion de la sécurité alimentaire BRCGS

Public concerné

Responsables Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE)
Directeurs et Responsables de production
Auditeurs internes et externes
Consultants en sécurité alimentaire
Toute personne impliquée dans la gestion de la sécurité des denrées alimentaires

Programme type

Introduction au Référentiel BRCGS Food Safety

Historique et évolution du BRCGS Food Safety
Structure et objectifs du référentiel (version en vigueur)
Les différentes sections et leurs exigences clés
Comparaison avec d'autres référentiels (IFS, FSSC 22000)
Bénéfices et enjeux de la certification BRCGS

Exigences du Système de Management de la Qualité et de la Sécurité des Aliments

Engagement de la direction et culture de la sécurité alimentaire
Manuel qualité et procédures documentées
Maîtrise des documents et des enregistrements
Gestion des non-conformités et actions correctives
Audits internes et revues de direction

Plan HACCP et Maîtrise des Dangers

Principes du HACCP selon le Codex Alimentarius
Analyse des dangers et identification des points critiques pour la maîtrise (CCP)
Mise en place de mesures de maîtrise et de surveillance
Vérification et validation du plan HACCP
Gestion des allergènes et des corps étrangers

Exigences Opérationnelles et Prérequis

Gestion des infrastructures et des équipements
Maîtrise des bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène
Gestion des fournisseurs et des matières premières
Traçabilité et gestion des rappels/retraits
Maîtrise des nuisibles et des produits chimiques

Préparation et Conduite de l'Audit BRCGS

Phases de l'audit de certification
Rôles et responsabilités des auditeurs et des audités
Gestion des écarts et des non-conformités détectées
Mise en place d'un plan d'actions correctives et préventives
Maintenance de la certification et audits de suivi

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Prérequis

Connaissance des principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire (HACCP)
Maîtrise des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)
Connaissance des bases de la réglementation alimentaire

Modalités

Durée: 2 à 3 jours
Prix indicatif: 1 200 € à 2 500 € (intra, groupe)
Formats: présentiel, distanciel, intra
Effectif: inter : 4 à 12 participants · intra : jusqu'à 12
Rythme: continu, séquencé ou en demi-journées, selon vos contraintes
Délai d'accès: sélection sous 48h, démarrage possible sous 2 à 4 semaines
Financement: OPCO, plan de développement des compétences, cpf selon l'organisme retenu
Évaluation: quiz ou cas pratique en fin de parcours, attestation remise à chaud
Accessibilité: adaptation possible aux situations de handicap, à préciser au cadrage
Certification: BRCGS Food Safety (via organisme certificateur agréé)
Qualité: partenaires Qualiopi uniquement

Questions fréquentes

›Quel est le prix de cette formation BRCGS ?

Le prix de cette formation varie généralement entre 1 200 € HT et 2 500 € HT par participant, en fonction de la durée, du format (intra-entreprise, inter-entreprise) et des spécificités du programme. Un devis personnalisé peut être établi sur demande.

›Quelle est la durée de la formation BRCGS ?

La durée standard de cette formation est de 2 à 3 jours, soit 14 à 21 heures de formation. La durée est adaptée pour couvrir l'ensemble des exigences du référentiel BRCGS et permettre des échanges pratiques.

›Cette formation est-elle obligatoire pour obtenir la certification BRCGS ?

La participation à une formation BRCGS n'est pas une obligation réglementaire directe pour l'obtention de la certification. Cependant, elle est fortement recommandée pour comprendre les exigences et préparer efficacement l'entreprise à l'audit de certification.

›Comment cette formation peut-elle être financée ?

Cette formation peut être prise en charge par différents dispositifs de financement de la formation professionnelle continue, tels que les OPCO (Opérateurs de Compétences), ou via le budget de formation de l'entreprise. Des aides spécifiques peuvent exister.

›Existe-t-il un recyclage ou une mise à jour régulière des connaissances BRCGS ?

Le référentiel BRCGS est révisé périodiquement. Il est recommandé de suivre des formations de mise à jour lors de la publication de nouvelles versions du standard afin de maintenir la conformité et l'efficacité du système de gestion de la sécurité alimentaire.

Comment on sélectionne les organismes brcgs : exigences et mise en conformité

Expertise avérée du formateur sur le référentiel BRCGS et les audits associés
Capacité de l'organisme à adapter la formation aux spécificités du secteur d'activité de l'entreprise
Taux de réussite des entreprises accompagnées à la certification BRCGS
Méthodologie pédagogique privilégiant les études de cas et les retours d'expérience concrets

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