Certification ISO 22000 : Mettre en œuvre la sécurité alimentaire

Pourquoi se former à certification iso 22000 en pratique

une non-conformité majeure compromet la production alimentaire. les exigences réglementaires se durcissent pour les opérateurs. la gestion des risques est devenue un défi quotidien. des audits internes robustes sécurisent les processus.

Repères de marché sur hygiène & sécurité alimentaire

Chiffres issus de nos 113 référentiels comparés sur cette thématique, hors remises négociées.

Budget moyen (intra): 1 024 à 2 064 €
Durée moyenne: 2.7 jours
Parcours certifiants: 89 %
Disponible à distance: 80 %

Objectifs

Comprendre les principes fondamentaux et les exigences de la norme ISO 22000.
Déployer un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA) conforme.
Identifier les risques liés à la sécurité alimentaire et mettre en place des mesures de maîtrise efficaces.
Conduire un audit interne pour évaluer la conformité du SMSDA.
Préparer l'organisme à une certification ISO 22000 réussie.

Public concerné

Responsables qualité
Responsables production
Chefs de projet HACCP
Consultants en sécurité alimentaire
Auditeurs internes

Programme type

Module 1 : Introduction et exigences de la norme ISO 22000

Présentation des concepts clés de la sécurité des denrées alimentaires.
Analyse détaillée des exigences de l'ISO 22000:2018.
Compréhension des liens avec le Codex Alimentarius et les principes HACCP.

Module 2 : Mise en œuvre du SMSDA

Définition de la politique et des objectifs de sécurité alimentaire.
Mise en place du système HACCP et des PRPo (Programmes Prérequis Opérationnels).
Gestion des ressources, des infrastructures et de l'environnement de travail.

Module 3 : Maîtrise opérationnelle et évaluation des performances

Conception de la planification et de la maîtrise opérationnelle.
Processus de vérification, de validation et d'amélioration continue.
Exercices pratiques d'identification des dangers et de détermination des points critiques.

Module 4 : Audit interne et préparation à la certification

Méthodologie de conduite d'un audit interne ISO 22000.
Gestion des non-conformités et mise en place d'actions correctives.
Préparation et accompagnement à l'audit de certification externe.

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Prérequis

Connaissance des principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire.
Expérience en gestion de la qualité ou en production agroalimentaire.

Modalités

Durée: 2 à 3 jours
Prix indicatif: 1 800 € à 3 500 € (intra, groupe)
Formats: présentiel, distanciel, intra, hybride
Effectif: inter : 4 à 12 participants · intra : jusqu'à 12
Rythme: continu, séquencé ou en demi-journées, selon vos contraintes
Délai d'accès: sélection sous 48h, démarrage possible sous 2 à 4 semaines
Financement: OPCO, plan de développement des compétences, cpf selon l'organisme retenu
Évaluation: quiz ou cas pratique en fin de parcours, attestation remise à chaud
Accessibilité: adaptation possible aux situations de handicap, à préciser au cadrage
Certification: Une attestation de formation sera délivrée après validation des connaissances. Cette formation est éligible à un financement par les dispositifs de la formation professionnelle continue.
Qualité: partenaires Qualiopi uniquement

Questions fréquentes

›la formation inclut-elle un examen de certification ?

non, cette formation prépare à la certification ISO 22000 mais ne l'inclut pas directement.

›quel est le format des exercices pratiques ?

les exercices sont basés sur des études de cas réels et des ateliers de groupe pour appliquer les concepts.

›cette formation est-elle adaptée aux petites entreprises ?

oui, les principes et outils présentés sont adaptables à des structures de toutes tailles du secteur agroalimentaire.

›comment s'assurer de la conformité après la formation ?

la formation fournit les outils nécessaires pour évaluer et maintenir la conformité de votre SMSDA.

Comment on sélectionne les organismes certification iso 22000 en pratique

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