Audit Fournisseur Sécurité Alimentaire

Pourquoi se former à audit fournisseur sécurité des aliments

un lot de matières premières non conforme peut engendrer un rappel produit coûteux. la défaillance d'un fournisseur impacte directement la réputation de votre entreprise. la conformité réglementaire nécessite une surveillance accrue de toute la chaîne d'approvisionnement. une procédure d'audit efficace garantit la qualité sanitaire de vos intrants.

Repères de marché sur hygiène & sécurité alimentaire

Chiffres issus de nos 95 référentiels comparés sur cette thématique, hors remises négociées.

Budget moyen (intra): 1 013 à 2 030 €
Durée moyenne: 2.7 jours
Parcours certifiants: 100 %
Disponible à distance: 86 %

Objectifs

concevoir un plan d'audit fournisseur adapté à votre contexte
évaluer la conformité des systèmes de gestion de la sécurité des aliments des fournisseurs
identifier les non-conformités et formuler des recommandations pertinentes
rédiger des rapports d'audit clairs et exploitables
assurer le suivi des actions correctives mises en place par les fournisseurs

Public concerné

responsables qualité
auditeurs internes
acheteurs de matières premières alimentaires
consultants en sécurité des aliments

Programme type

Module 1 : Cadre Réglementaire et Normatif de l'Audit Fournisseur

principes des référentiels HACCP, ISO 22000, IFS, BRC
rôle et responsabilités des parties prenantes dans la chaîne alimentaire
exigences légales françaises et européennes applicables
typologies d'audit et leurs spécificités

Module 2 : Préparation et Réalisation de l'Audit

élaboration de la grille d'audit et des check-lists
méthodes d'échantillonnage et de collecte de preuves
conduite de l'entretien d'audit et techniques d'observation
gestion des situations délicates et communication efficace

Module 3 : Évaluation, Rapport et Suivi de l'Audit

classification des non-conformités et des points faibles
rédaction du rapport d'audit et des fiches d'écart
formulation des actions correctives et préventives
mise en place d'un plan de suivi des audits et des actions

Module 4 : Études de Cas et Bonnes Pratiques

analyse de cas réels d'audits fournisseurs réussis et ratés
outils numériques pour la gestion des audits
partage d'expériences et retour d'expert
exercices pratiques de simulation d'audit

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Prérequis

connaissances de base en hygiène alimentaire (HACCP)
expérience en industrie agroalimentaire ou restauration
maîtrise des outils bureautiques courants

Modalités

Durée: 2 à 3 jours
Prix indicatif: 1 500 € à 2 400 € (intra, groupe)
Formats: présentiel, distanciel, intra, hybride
Effectif: inter : 4 à 12 participants · intra : jusqu'à 12
Rythme: continu, séquencé ou en demi-journées, selon vos contraintes
Délai d'accès: sélection sous 48h, démarrage possible sous 2 à 4 semaines
Financement: OPCO, plan de développement des compétences, cpf selon l'organisme retenu
Évaluation: quiz ou cas pratique en fin de parcours, attestation remise à chaud
Accessibilité: adaptation possible aux situations de handicap, à préciser au cadrage
Certification: une attestation de fin de formation sera délivrée à l'issue de la session. notre organisme est certifié Qualiopi, permettant une prise en charge par les fonds de formation.
Qualité: partenaires Qualiopi uniquement

Questions fréquentes

›quels sont les outils d'audit abordés ?

nous présentons des grilles d'audit, des check-lists personnalisables et des exemples de rapports standardisés.

›cette formation inclut-elle des exercices pratiques ?

oui, des études de cas réels et des simulations d'audit sont intégrées au programme.

›la formation est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?

nous étudions chaque demande pour adapter nos modalités pédagogiques ou proposer une orientation vers des dispositifs spécifiques.

›un support de cours est-il fourni ?

un livret pédagogique complet vous sera remis au début de la formation.

Comment on sélectionne les organismes audit fournisseur sécurité des aliments

Analyse indépendante multi-organismes
Aucune rémunération éditeur influençant le classement
Short-list argumentée et personnalisée

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aide au montage du dossier OPCO
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