Amélioration continue sécurité alimentaire

Pourquoi se former à amélioration continue sécurité alimentaire

une non-conformité impacte directement la production, un rappel de produit nuit gravement à votre réputation, maintenir un haut niveau d'hygiène est un défi constant, les exigences réglementaires évoluent régulièrement.

Repères de marché sur hygiène & sécurité alimentaire

Chiffres issus de nos 95 référentiels comparés sur cette thématique, hors remises négociées.

Budget moyen (intra): 1 013 à 2 030 €
Durée moyenne: 2.7 jours
Parcours certifiants: 100 %
Disponible à distance: 86 %

Objectifs

maîtriser les principes de l'amélioration continue appliquée à la sécurité alimentaire
savoir identifier et analyser les risques liés à l'hygiène et la sécurité alimentaire
être capable de mettre en œuvre des plans d'actions correctives et préventives efficaces
connaître les outils et méthodes d'audit interne pour la sécurité alimentaire
optimiser la gestion documentaire liée aux systèmes de management de la sécurité alimentaire

Public concerné

responsables qualité en agroalimentaire
chefs de production
techniciens qualité
consultants en sécurité alimentaire

Programme type

Module 1 : Fondamentaux de la sécurité alimentaire et de l'amélioration continue

principes HACCP et Prerequisite Programs (PRP)
présentation des normes ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRCGS
introduction aux concepts d'amélioration continue (PDCA, Kaizen)
analyse des non-conformités et gestion des écarts

Module 2 : Outils et méthodes d'analyse des risques et d'audit

méthodologies d'analyse des risques (ARP, AMDEC)
techniques d'audit interne et de revue de direction
élaboration de grilles d'audit et de rapports
gestion des actions correctives et préventives (CAPA)

Module 3 : Mise en œuvre pratique et suivi des performances

déploiement de plans d'action pour l'amélioration
indicateurs de performance clés (KPI) en sécurité alimentaire
gestion documentaire et traçabilité
études de cas concrets et retours d'expérience

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Prérequis

connaissances de base en hygiène alimentaire
expérience professionnelle dans le secteur agroalimentaire

Modalités

Durée: 2 à 3 jours
Prix indicatif: 1 200 € à 2 800 € (intra, groupe)
Formats: présentiel, distanciel, intra, hybride
Effectif: inter : 4 à 12 participants · intra : jusqu'à 12
Rythme: continu, séquencé ou en demi-journées, selon vos contraintes
Délai d'accès: sélection sous 48h, démarrage possible sous 2 à 4 semaines
Financement: OPCO, plan de développement des compétences, cpf selon l'organisme retenu
Évaluation: quiz ou cas pratique en fin de parcours, attestation remise à chaud
Accessibilité: adaptation possible aux situations de handicap, à préciser au cadrage
Certification: une attestation de formation est délivrée en fin de parcours. cette formation est éligible à un financement par les OPCO.
Qualité: partenaires Qualiopi uniquement

Questions fréquentes

›quels sont les prérequis pour cette formation ?

vous devez posséder des connaissances en hygiène alimentaire et une expérience professionnelle dans l'agroalimentaire.

›cette formation inclut-elle des études de cas ?

oui, le programme comprend des études de cas concrets pour une application pratique.

›quel est le format de cette formation ?

elle est disponible en présentiel, à distance, en intra-entreprise ou en format hybride.

›la formation est-elle certifiante ?

une attestation de fin de formation est remise aux participants.

Comment on sélectionne les organismes amélioration continue sécurité alimentaire

Analyse indépendante multi-organismes
Aucune rémunération éditeur influençant le classement
Short-list argumentée et personnalisée

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