Formation Prévention de la listériose

Pourquoi se former à prévention de la listériose

un responsable qualité doit mettre à jour son plan de maîtrise sanitaire suite à une nouvelle réglementation. la formation vous apporte les méthodes pour identifier les points critiques et ajuster vos procédures de prévention. cela permet d'optimiser la surveillance et la réactivité de vos équipes face aux risques microbiologiques.

Repères de marché sur hygiène & sécurité alimentaire

Chiffres issus de nos 113 référentiels comparés sur cette thématique, hors remises négociées.

Budget moyen (intra): 1 024 à 2 064 €
Durée moyenne: 2.7 jours
Parcours certifiants: 89 %
Disponible à distance: 80 %

Objectifs

Identifier les sources et vecteurs de contamination par *Listeria monocytogenes*
Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène spécifiques à la prévention de la listériose
Mettre en œuvre un plan de contrôle adapté pour la détection et la gestion des risques
Comprendre les exigences réglementaires et normatives en vigueur
Réagir efficacement en cas de détection de la bactérie ou d'alerte sanitaire

Public concerné

Responsables Qualité et Hygiène
Techniciens de production et opérateurs
Responsables de laboratoire agroalimentaire
Auditeurs internes et externes en sécurité alimentaire

Programme type

Compréhension et risques liés à Listeria monocytogenes

Biologie et caractéristiques de la bactérie
Modes de contamination et facteurs de virulence
Symptômes et populations à risque de la listériose

Cadre réglementaire et normatif

Réglementation européenne et française en matière de sécurité alimentaire
Normes microbiologiques applicables à *Listeria monocytogenes*
Conséquences juridiques et économiques d'une contamination

Prévention et maîtrise des points critiques

Bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF)
Nettoyage et désinfection efficaces des surfaces et équipements
Gestion des flux, des températures et de l'environnement de production

Surveillance, détection et actions correctives

Mise en place d'un plan de prélèvement et d'analyses
Interprétation des résultats et gestion des non-conformités
Procédure de rappel de produits et communication de crise

Vous cherchez une formation prévention de la listériose pour vos équipes ? Recevez sous 48h une sélection personnalisée.

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Prérequis

Connaissances de base en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
Exercer une fonction en lien avec la production ou le contrôle qualité en entreprise agroalimentaire

Modalités

Durée: 1 à 2 jours
Prix indicatif: 700 € à 1 800 € (intra, groupe)
Formats: présentiel, distanciel, intra, hybride
Effectif: inter : 4 à 12 participants · intra : jusqu'à 12
Rythme: continu, séquencé ou en demi-journées, selon vos contraintes
Délai d'accès: sélection sous 48h, démarrage possible sous 2 à 4 semaines
Financement: OPCO, plan de développement des compétences, cpf selon l'organisme retenu
Évaluation: quiz ou cas pratique en fin de parcours, attestation remise à chaud
Accessibilité: adaptation possible aux situations de handicap, à préciser au cadrage
Certification: Cette formation peut faire l'objet d'une attestation de formation et est éligible à un financement via les dispositifs de formation professionnelle continue.
Qualité: partenaires Qualiopi uniquement

Questions fréquentes

›qui est concerné par la formation sur la prévention de la listériose ?

cette formation s'adresse aux responsables qualité et hygiène, aux techniciens de production, aux opérateurs, aux responsables de laboratoire agroalimentaire et aux auditeurs en sécurité alimentaire.

›quels sont les objectifs concrets de cette formation ?

vous apprendrez à identifier les sources de contamination, à appliquer des pratiques d'hygiène spécifiques et à mettre en œuvre un plan de contrôle adapté.

›existe-t-il des prérequis pour suivre cette formation ?

non, il n'y a pas de prérequis formel. des connaissances de base en hygiène alimentaire sont un atout.

›comment puis-je financer cette formation ?

elle peut être prise en charge par les fonds de formation professionnelle. nous vous accompagnons dans les démarches de demande de financement auprès des organismes compétents.

Comment on sélectionne les organismes prévention de la listériose

Analyse indépendante multi-organismes
Aucune rémunération éditeur influençant le classement
Short-list argumentée et personnalisée

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