Comparatif 2026

Formation Nutrition et dénutrition en établissement : comparatif des formations 2026

Mis à jour le · Rédigé par Activateur Formation

La dénutrition représente un enjeu majeur en établissement, notamment dans les structures médico-sociales comme les EHPAD. Ses conséquences sur la santé des résidents sont multiples, allant de l'augmentation de la morbidité et de la mortalité à une altération significative de la qualité de vie. Une prise en charge inadaptée peut entraîner des hospitalisations fréquentes, une prolongation des séjours et une augmentation des coûts de santé, impactant directement la performance globale de l'établissement. La mise en place de stratégies efficaces de dépistage, de prévention et de prise en charge de la dénutrition est donc essentielle. Cela permet non seulement d'améliorer le bien-être des personnes accompagnées, mais également de répondre aux exigences réglementaires et aux recommandations des autorités de santé. Une équipe formée est un gage de qualité des soins et de respect des bonnes pratiques professionnelles, renforçant la réputation et la conformité de votre établissement.

En bref

  • Budget indicatif : 800 € à 2 800 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis).
  • Durée indiquée dans les fiches comparées : 1 à 4 jours.
  • Objectifs de la fiche de référence : Identifier les facteurs de risque et les signes cliniques de la dénutrition chez les populations fragiles. ; Appliquer les méthodes de dépistage et d'évaluation de l'état nutritionnel conformément aux recommandations de la HAS..

Tableau comparatif : formation nutrition et dénutrition en établissement et programmes voisins

Fourchettes indicatives issues des fiches, hors taxes par groupe en intra-entreprise, à confirmer au devis. Il ne s’agit ni de prix de transactions ni de propositions reçues.

Comparatif des programmes formation nutrition et dénutrition en établissement : budget, durée, certification et modalités
ProgrammeBudget groupeDuréeCertificationModalités
Formation Nutrition et dénutrition en établissementsujet de référence800 € à 1 800 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)1 à 2 joursnonprésentiel, distanciel, intra
Formation Contention et alternatives1 500 € à 2 500 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)2 à 3 joursnonprésentiel, intra
Formation Hygiène des mains et prévention des infections800 € à 1 500 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)0 à 1 joursnonprésentiel, intra
Formation Gestion de la douleur chez la personne âgée1 200 € à 2 500 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)2 à 3 joursnonprésentiel, distanciel, intra
Formation Prévention des escarres et positionnement800 € à 1 800 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)1 à 2 joursnonprésentiel, intra
Formation Bientraitance en établissement1 200 € à 2 500 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)2 à 3 joursnonprésentiel, distanciel, intra
Formation Projet d'établissement / de service1 200 € à 2 800 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)2 à 4 joursCertaines formations peuvent préparer à des certifications professionnelles reconnues, attestant de la maîtrise de la gestion de projet en milieu médico-social, ou aboutir à une attestation de compétences délivrée par l'organisme.Présentiel, Distanciel, Intra
Formation Urgences vitales en établissement de santé1 500 € à 2 500 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)2 à 3 joursNull.présentiel, intra

Ce tableau compare des sujets, pas des marques : nous ne publions pas de palmarès nominatif, car le bon partenaire dépend de votre public, de votre calendrier et du niveau de mise en pratique attendu.

Cahier des charges : formation nutrition et dénutrition en établissement

Périmètre indiqué dans la fiche de référence, à vérifier dans chaque proposition.

Public concerné

  • Personnel soignant (IDE, AS, AMP) en EHPAD et autres établissements médico-sociaux.
  • Médecins coordonnateurs et gériatres.
  • Diététiciens et nutritionnistes.
  • Responsables de service et cadres de santé.
  • Personnel de restauration collective en établissement.

Prérequis à vérifier

  • Aucun prérequis spécifique n'est exigé pour cette formation.
  • Des connaissances de base sur le fonctionnement d'un établissement de santé ou médico-social sont un atout.
  • Maîtrise de la langue française.

Objectifs à couvrir dans les propositions

  • Identifier les facteurs de risque et les signes cliniques de la dénutrition chez les populations fragiles.
  • Appliquer les méthodes de dépistage et d'évaluation de l'état nutritionnel conformément aux recommandations de la HAS.
  • Élaborer et mettre en œuvre un plan de soins nutritionnels individualisé et adapté aux besoins des résidents.
  • Adapter l'environnement du repas et les textures des aliments pour favoriser la prise alimentaire.
  • Connaître les différentes stratégies de renutrition et de complémentation nutritionnelle orale (CNO).
  • Assurer la traçabilité et le suivi de la prise en charge nutritionnelle dans le dossier du résident.

Module 1 : Comprendre la Dénutrition

  • Définition et prévalence de la dénutrition chez la personne âgée et les populations fragiles.
  • Conséquences médicales, fonctionnelles et sociales de la dénutrition.
  • Facteurs de risque de la dénutrition (pathologies, isolement, médicaments).
  • Recommandations de la Haute Autorité de Santé (HAS) et de la CNAM.

Module 2 : Dépistage et Évaluation

  • Outils de dépistage de la dénutrition (MNA, MNA-SF, échelle de Nutri-Score).
  • Interprétation des indicateurs biologiques et anthropométriques.
  • Évaluation clinique et observation des signes d'alerte.
  • Mise en place d'un protocole de dépistage systématique.

Module 3 : Prise en Charge Nutritionnelle

  • Principes de l'alimentation adaptée et enrichie.
  • Utilisation des compléments nutritionnels oraux (CNO) : indications et modalités.
  • Gestion des troubles de la déglutition (dysphagie) et adaptation des textures.
  • Rôle de l'hydratation et prévention de la déshydratation.

Module 4 : Organisation et Suivi

  • Élaboration du projet de soins individualisé (PSI) avec un volet nutritionnel.
  • Rôle des différents professionnels dans la chaîne de prise en charge.
  • Suivi de l'état nutritionnel et réévaluation des stratégies.
  • Documentation et traçabilité dans le dossier du patient/résident.

Module 5 : Aspects Pratiques et Éthiques

  • Aménagement de l'environnement du repas et stimulation de l'appétit.
  • Gestion des refus alimentaires et des situations complexes.
  • Éthique de la prise en charge nutritionnelle et respect des choix du patient.
  • Retour d'expériences et bonnes pratiques en établissement.

Points de comparaison propres à la fiche

  • Vérifier la qualification des formateurs (diététiciens, médecins, experts en gériatrie).
  • S'assurer de la conformité du contenu aux dernières recommandations de la HAS et de la CNAM.
  • Privilégier les organismes proposant des méthodes pédagogiques actives et des études de cas.
  • Examiner la capacité de l'organisme à adapter le programme aux spécificités de votre établissement.

Pour les critères communs aux partenaires formation, consultez notre méthode de sélection et la comparaison des services de recherche.

Questions fréquentes

Questions pour choisir formation nutrition et dénutrition en établissement

Quel budget indicatif pour formation nutrition et dénutrition en établissement ?

800 € à 2 800 € HT par groupe en intra-entreprise (budget indicatif, à confirmer au devis)

Ces bornes sont issues des fiches comparées, pas de devis reçus ni de transactions.

Quel public est indiqué dans la fiche de référence ?

Personnel soignant (IDE, AS, AMP) en EHPAD et autres établissements médico-sociaux. ; Médecins coordonnateurs et gériatres. ; Diététiciens et nutritionnistes. ; Responsables de service et cadres de santé. ; Personnel de restauration collective en établissement.

Prérequis indiqués : Aucun prérequis spécifique n'est exigé pour cette formation. ; Des connaissances de base sur le fonctionnement d'un établissement de santé ou médico-social sont un atout. ; Maîtrise de la langue française.

Quels objectifs faut-il retrouver dans les propositions ?

Identifier les facteurs de risque et les signes cliniques de la dénutrition chez les populations fragiles. ; Appliquer les méthodes de dépistage et d'évaluation de l'état nutritionnel conformément aux recommandations de la HAS. ; Élaborer et mettre en œuvre un plan de soins nutritionnels individualisé et adapté aux besoins des résidents. ; Adapter l'environnement du repas et les textures des aliments pour favoriser la prise alimentaire. ; Connaître les différentes stratégies de renutrition et de complémentation nutritionnelle orale (CNO). ; Assurer la traçabilité et le suivi de la prise en charge nutritionnelle dans le dossier du résident.

Vérifiez leur couverture dans le programme et le devis du partenaire retenu.

Aller plus loin

Consultez la fiche détaillée formation nutrition et dénutrition en établissement (objectifs, programme, public), le comparatif des partenaires formation santé / médico-social, le hub santé / médico-social et le baromètre des prix de la formation professionnelle pour situer un devis avant de le signer.

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